cocina italiana

mapa de la cuina catalana

                                                            Lasaña de carne
                               

Ingredientes para 4 personas:


una caja de pasta para lasaña:

3/4 kilo de carne picada mixta

200 gramos de beicón picado

1 cebolla grande

oregano

queso rallado

tomate frito

aceite

sal

harina

leche

oregano

preparación


ponemos a freir la cebolla picadita una vez dorada echamos la carne y el beicón cuando esta todo sofrito le ponemos la sal y el tomate frito, mientras se nos frie la carne, siguiendo las instrucciones de la caja de las placas las prepararemos para cuando este la carne preparar la lasaña, en el molde ponemos las placas que nos cojan 

postres

                                                          flan de huevo

Ingredientes:

4 huevos
1/2 litro de leche    
4 cucharas soperas de azúcar
cascara de 1/2 limón
canela en rama

Preparación:
en la flanéra pondremos azúcar a caramelizar
ponemos la leche a calentar con la canela y la corteza del limón
batimos los huevos con el azúcar en un bol,retiramos la canela y el limón y poco a poco echamos la leche en el bol a continuación lo pondremos en el molde que tenemos caramelizado 
y en una olla con agua pondremos al baño maría unos 20 minutos.

    

HUEVOS RELLENOS

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES

Para 2 personas:

• 4 huevos
• 1 lata de atún
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 lata pequeña de pimiento morrón

ELABORACIÓN

Ponemos los huevos a cocer en agua 10 minutos.

Mientras cuecen, preparamos el relleno, mezclando el atún (previamente escurrido) con el tomate y la mayonesa y reservamos.

pasados los 10 minutos retiramos los huevos y los dejamos enfriar; una vez fríos los pelamos y partimos por la mitad.

Extraemos las yemas y las reservamos.

Ponemos las mitades en una fuente que rellenaremos con la mezcla preparada anteriormente.

Una vez los tengamos rellenos, con un rallador o pasa puré ponemos las yemas por encima de manera uniforme y para finalizar los adornaremos con los pimientos.   

lentejas con chorizo

LENTEJAS CON CHORIZO 

                                                        

INGREDIENTES:

Para 4 personas:

• 300 grs de lentejas, preferentemente pardinas
• 1 patata
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde o rojo
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 2 chorizos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharita de pimentón 
• sal

ELABORACIÓN:

lavaremos las lentejas y colocaremos en la olla que utilizaremos para la cocción.
cortaremos las verduras a trozos pequeños y lo pondremos todo en la olla junto con la hoja de laurel el aceite  el pimentón y el chorizo troceado y salaremos, a media cocción pondremos la patata troceada y que continúe la cocción hasta que queden tiernas y listas para servir.